Пропорции рецепта:
Помидоры (сливки) – 1,5 кг
Масло рафинированное - 250 мл
Чеснок - 2 зубчика
Прованские травы или базилик, тимьян, розмарин – щепотка
Приготовление.
1. Помидоры вымыть и высушить. Разрезать пополам.
2. Можно удалить семена чайной ложкой, но можно и оставить.
3. Духовку разогрейте до 80–100 °С. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте бумагу растительным маслом. Сверху разложите половинки помидоров срезом вверх. Поставьте противень в духовку, включите режим конвекции. Дверцу можно оставить немного открытой для лучшей вентиляции. В зависимости от размера и сочности помидоров на приготовление уйдёт 3,5–4 часа.
4. Пока вялятся помидоры, готовим масло: подогрейте (но не доводите до кипения!), добавьте сушёные травы, перемешайте и дайте маслу полностью остыть.
Баночки стерилизуем.
5. В баночку кладем чеснок, щепотку соли, помидоры и заливаем маслом. Масло должно покрыть помидоры.
Томаты в масле хранят в холодильнике в течение 6 месяцев.
В пластиковых баночках можно хранить вяленые томаты. Продукт сохранит свой внешний вид, вкус и свежесть.
Рекомендуем для хранения
Поделиться с друзьями